Propiedades del cous cous
La preparación es la clave para obtener los beneficios del cous –cous.
Los alimentos pierden sus propiedades cuando la persona utiliza la cocina por demás, para otorgarle un mayor sabor a las comidas.
El cous-cous es un alimento que preparado, de forma adecuada puede proporcionarnos grandes beneficios.
Este es poco conocido por muchas personas, tiene diferentes tamaños dependiendo de su zona de orígen. Algunas personas creen que el cous-cous es pasta, otros consideran que el cous-cous es un grano, sin embargo, es un grano y una pasta. Se hace con harina de semolina, que es bien conocida por sus propiedades nutricionales. Este alimento que tiene una base de harina integral, que le otorga buen valor de la fibra.
Es un plato cultural específico de África y Oriente Medio en las zonas mediterráneas.
Beneficios:
. Anti- oxidantes, Alto contenido en fibra
. Ayuda al corazón
. Ayuda a reducir los riesgos de diabetes
. No contiene grasas o azúcar
. Una taza de cous-cous contiene la cantidad diaria recomendada de selenio.
Como cocinarlo:
Es una excelente opción para cambiar tu guarnición en vez de arroz blanco. Mézclalo en una ensalada fresca. No lo hierbas de mas, se cocina muy rápido y puede volverse almidonoso y pegajoso. Idealmente el cous-cous se hace al vapor con los granos separados.
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